サツマイモは、レンジでチンして、柔らかくします。くしがスっと通るようになったら、OK！皮をむいて潰していきます

潰した芋に、生クリームを1パックと砂糖、ラム酒、卵黄を加えていき、なめらかにします。その後、こし器でこすと、さらにOK

もう1パック生クリームは、角が立つくらいに泡立てておきます。これは、ケーキの飾りに使用します。

スポンジケーキの1段目に、ホイップした生クリーム、刻んだ栗（1つ分）をばらまき、2段目のケーキでサンド→さらに生クリームで全体をコーティングします

②で作ったマロンペーストを、口の細い絞り袋へ入れ、写真のように全体を飾り付けます。あとは、生クリームを好きなように6箇所にしぼり、その上に栗をのせてできあがり