乾燥レンズ豆をボウルにいれ水でよくすすぐ。
　たっぷりの水にひたし、８時間ほど置く。

　ざるにレンズ豆をあげて水をきり、そのまま１日置く。
　途中乾燥しかかったら、水ですすいだり霧吹きで水をかけたりする。
（穴を開けたビニール袋をかぶせてもよい）

　レンズ豆から芽が出てきたら、沸騰した湯で１５分ほどゆでる。
　（芽はあまり伸びすぎると栄養素が減ってくるそうです。）

冷凍コーンをさっとゆで、ゆでたレンズ豆と混ぜる。
調味料を混ぜて加える。