アドボ　か　アドボンか・・・

Name: アドボ か アドボンか・・・
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉塊（ロースでもバラでも） ８００ｇ～１キロ; 鶏モモ肉 〃; 玉ネギ ２個; にんにく ２片; ローリエ ３～４枚; 醤油 １カップ; 酢 １カップ; 砂糖 大３; ナンプラー 大３

ここなつ @cook_40021432

料理大嫌いなマリア（フィリピン人）は「アドボン」と言ってました。関係ないけど、彼女はマッサージのスペシャリスト。とてつもなく痛い。でも癖になる。。もう痛くないマッサージは考えられない・・・
このレシピの生い立ち
冬になるとよくストーブで作っていました。家中、アドボの匂いだらけ・・

アドボ　か　アドボンか・・・

ここなつ @cook_40021432

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材料

豚肉塊（ロースでもバラでも）８００ｇ～１キロ
鶏モモ肉〃
玉ネギ２個
にんにく２片
ローリエ３～４枚
醤油１カップ
酢１カップ
砂糖大３
ナンプラー大３

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作り方

1

肉は、たれが浸み込むように・・フォークでグサグサに刺す。。ちょっと痛そう・・・
玉ネギ、にんにくはみじん切り。　
2

材料をみ～～～んな合わせる。しばらくそのままに、、鍋に入れお肉がひたひたになるように水を入れ
点火。。
3

しばらく煮たら、肉を１個ずつ取り出し、多目の油を使いフライパンで焼き付ける。かなり油でベタベタになるけど、、この行程がかなり大事。焦げ目がついたら　鍋に戻して弱火で煮る。
4

煮込む時間は２時間位かな・・・煮汁に粘度がてでくるとＯＫだ。途中、待ちきれなくて鍋からそのまま食べる不届き者を見張るのをお忘れなく。。。