キヌアは倍量の水にチキンブイヨンといっしょに入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて蓋をして１０分ほど水がほぼなくなるまで加熱する。

にんにくはみじん切り、玉葱とカリフラワーはあらみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくと玉葱を入れてを入れて炒め、玉葱が透き通ってうすいキツネ色になってきたらカリフラワーも入れて炒める。