玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにし、切り干し大根を水洗いしてざるにあげます（戻さなくてOK）。

切った野菜をなべに移し、水を被るくらいまで入れて火にかけます。

なんとなく火が通ってきたら味噌を入れましょう。
あとでご飯を投入するので、味噌汁よりは濃い目が望ましい。

味噌をといたら玄米ご飯を入れます。そのまま少し煮込んでご飯が水気を吸ったら火を止めます。

器に盛り、コーヒークリーム（ポーションのもの）とレモン果汁をかけて出来上がり。
よく混ぜて食べればチーズ味。