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ちょっと変わった キュウリ漬け!
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ちょっと変わった キュウリ漬け!-レシピのメイン写真

ちょっと変わった キュウリ漬け!

コトコトコットン
コトコトコットン @cook_40019234

コリコリした食感! お日様の味! 一風変わったキュウリ漬けです。
このレシピの生い立ち
義姉に教えてもらいました。

コリコリした食感! お日様の味! 一風変わったキュウリ漬けです。
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コトコトコットン
コトコトコットン @cook_40019234

コリコリした食感! お日様の味! 一風変わったキュウリ漬けです。
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材料

2人分
  • きゅうり 特大 3本
  • 塩 適宜
  • *しょうゆ 大さじ5
  • *酒 大さじ2
  • *砂糖 大さじ1
  • *ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりを縦半分に切り、スプーンで種を取り出す。1mm弱の薄切りにして、塩を振り、しばらくおく。

  2. 2

    1のきゅうりの水気をしっかり絞る。なるべく重ならないように広げ、丸1日、真夏のカンカン照りの日向に干す。

  3. 3

    *の調味料を煮立て、冷ました漬け汁に、2のキュウリを漬け込む。すぐに食べることも出来ますが、一晩漬け込むとさらに美味になります。保存は、冷蔵庫で!

コツ・ポイント

水気をしっかり絞ること。重ならないように干すこと。びっくりするほどかさが減るので、しとなり過ぎたきゅうりを使います。

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コトコトコットン
コトコトコットン @cook_40019234
2005/08/05 01:06に公開

このレシピのキーワード

キュウリ 酒

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