ジャガイモはラップに包み軟らかくなるまで電子レンジにかける。ボールに入れ熱いうちにポテトマッシャーで潰しておく。

フライパンにオリーブ油を大１入れクミンシード小さじ1/2を炒める。タマネギのみじん切りを炒め、牛挽肉をパラパラになるまで炒め、塩、こしょう、カレー粉大１（弱）で味を調える。

２を１のボールに入れ固い様だったら牛乳を少し加え、バターを大１入れて混ぜ、枝豆も混ぜ冷ましておく。

春巻きの皮は半分にカットし、具を入れて端から三角に形を作る。終わりは小麦粉の水溶きでくっつける。オリーブ油を170度にしてかカラッとするまで揚げる。
サニーレタスなどで巻いて食べても良い。好みでケチャップを付けて下さい。