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なすの変わりフライ
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なすの変わりフライ-レシピのメイン写真

なすの変わりフライ

けいたママ
けいたママ @cook_40028535

なすのフライは甘くておいしいですが、そのままでは物足りない・・・と、冷蔵庫の残り物を活用して巻いてみました。

なすのフライは甘くておいしいですが、そのままでは物足りない・・・と、冷蔵庫の残り物を活用して巻いてみました。

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なすの変わりフライ

けいたママ
けいたママ @cook_40028535

なすのフライは甘くておいしいですが、そのままでは物足りない・・・と、冷蔵庫の残り物を活用して巻いてみました。

なすのフライは甘くておいしいですが、そのままでは物足りない・・・と、冷蔵庫の残り物を活用して巻いてみました。

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材料

2人分
  • なす 1本
  • 豚ばら肉 4枚
  • しその葉 4枚
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 1個
  • 小麦粉 1/2カップ
  • パン粉 適量
  • 油 適量
  • 串 2本
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作り方

  1. 1

    なすはヘタをとり、たてに4等分したら横に2等分し、8分割しておく。
    豚バラは半分、しその葉もたてに半分にしておく。

  2. 2

    なすにしその葉、豚バラを巻き、巻き終りがうまく隠れるように4つずつ串にさす。
    塩コショウをする。

  3. 3

    ボウルに、卵、小麦粉、水1/3カップ入れよく混ぜる。

  4. 4

    2に3をつけ、パン粉をつけてしばらく寝かした後、170度くらいの油で表面がきつね色になるまで揚げる。
    塩コショウをちゃんとすればそのままで食べてもおいしいが、好みに応じてソース、レモン醤油などで食べる。

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けいたママ
けいたママ @cook_40028535
2005/08/20 01:25に公開
食べることも作ることも、食べてもらうことも好きな私。これからは、おばあちゃんの作る田舎料理、山菜料理を里帰りついでに勉強して、レパートリーに加えていきたいな♪
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このレシピのキーワード

フライ なす 大葉 卵 豚バラ肉 小麦粉

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