キャベツは破れないようにはがし、芯を薄くそぎ取りたっぷりのお湯でくたっとするまでゆでる。

1を冷水にとり水気を拭いてハンバーグを包む。

鍋に2の巻き終わりを下にして入れ、チキンブイヨンをカップ2のお湯で溶いたものを入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。
鍋は、隙間が出来ない程度の大きさを使用する。

3が煮立ったら火を弱めてトマトピューレをいれ、弱火にして更に10分煮る。

4にケチャップと塩コショウを入れて味を調え、仕上げに水溶き片栗粉でトロミをつける。