まるでデザート、トマトのコンポート
夏場は常に冷蔵庫に入っているトマト。たまには違う食べ方をしてみようとコンポートにしてみたら、意外においしい♪
作り方
- 1
トマトは湯剥きしておきます。
- 2
鍋に、重ならないようにトマトを並べ(ヘタ部分が下向きになるように)白ワインとグラニュー糖を入れます。
- 3
レモンスライスを入れ、アルミホイルかクッキングペーパーの落し蓋をし、弱火にかけます。
- 4
沸騰したら火を止め、完全に冷めたらワインごと容器に移し冷蔵庫に入れます。一晩寝かせた方が美味しくなります♪
コツ・ポイント
白ワインのかわりに日本酒を使ってみたり、炭酸水に浮かせてみるとまた違った雰囲気が楽しめるそうです♪
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