ゼラチンは水大さじ1でふやかしておく。
鍋に牛乳・砂糖をいれ、砂糖が溶ける位まで（約60度）温めながら木べらでまぜる。

火を止め、ふやかしたゼラチンをいれ、完全に溶かす。生クリームを加えいれ、そっと混ぜる。

カップに4等分する。(茶漉しでこしながら入れると仕上がりがきれい♪）
冷蔵庫で冷やす。