ブルーチーズとハチミツのパン
むっさ @cook_40020339
ブルーチーズはそのままで食べるより調味料として使った方が好きです。
パスタソースにしたり、キャベツのスープに入れたり、デザートにしたり・・・。あの独特の風味がクセになります。
このレシピの生い立ち
もっとリッチにするならクルミを入れても合います。
ハチミツとブルーチーズの量はお好みで我が家では両方たっぷり入れます。
ブルーチーズとハチミツのパン
ブルーチーズはそのままで食べるより調味料として使った方が好きです。
パスタソースにしたり、キャベツのスープに入れたり、デザートにしたり・・・。あの独特の風味がクセになります。
このレシピの生い立ち
もっとリッチにするならクルミを入れても合います。
ハチミツとブルーチーズの量はお好みで我が家では両方たっぷり入れます。
作り方
- 1
ＨＢの中に材料を入れて（1.5斤分、１発酵１時間でセット）捏ね始める。
水分は目安ですので、季節や天候によって少し調節してください。 - 2
１次発酵後成形の時に角切りにしたチーズを入れその上からハチミツをたっぷりかけて包むように成形。（漏れる可能性があるのでしっかり包む）
- 3
２次発酵（20分～30分）。発酵時間は季節によって変えています。大体生地が1.5倍になればＯＫ
- 4
オーブンを１８０度に予熱する。
ハサミを水で濡らしながら、生地に切れ目を入れる。 - 5
予熱しておいたオーブンに入れて８分。鉄板の上下と前後を入れ替えてまた８分で完成。
コツ・ポイント
写真のように切れ目を入れると焼いている途中ハチミツが溢れます；こげるようなら温度調節を。
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