トマトソースを作る。
にんにくはみじん切り、たまねぎは粗みじん切りにする。
鍋にオリーブ油を熱し、にんにくとたまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

①にホールトマトを汁ごと入れ、潰しながら煮る。しおこしょうで味を付ける。煮詰まってとろっとしてきたら乾燥バジルを振り入れる。冷ましておく。

ピザ生地を作る。
ボールに強力粉と全粒粉、塩、ドライイーストを入れてよく混ぜ合わせ、水(冬はぬるま湯)を少しずつ入れて混ぜ合わせる。耳たぶより少し柔らかめにする。ラップをかけて暖かいところに1時間置き、発酵させる。

③が２倍に発酵したらガス抜きをして、打ち粉を振ったまな板にのせ、包丁で４等分し1個ずつ丸め、ラップをかけて１０分間生地を休ませる。

生地を1個ずつ直径20cmぐらいにのばし、フライパンの中に敷く。そこに②で作ったトマトソースを塗り、具をお好みでトッピングし、蓋をして弱火で8分焼くと出来上がりです。