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フルーツケーキ
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フルーツケーキ-レシピのメイン写真

フルーツケーキ

ケケ
ケケ @cook_40029696

ラム酒とスパイスが香る大人のケーキ。

このレシピの生い立ち
姉から教えてもらったレシピを基に、
ちょっと原価を控え手抜きしました。

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材料

4人分
  • 有塩バター 40g
  • 無塩バター 40g
  • 砂糖 80g
  • 卵M 2
  • 小麦粉 100g
  • カラメルシロップ 小さじ2
  • BP 小さじ1/2
  • ラムレーズン 125g
  • オレンジの皮煮ラム漬 75
  • シナモン 小さじ2
  • グローブ 小さじ1
  • ナツメグ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    *粉類は合わせて2回ふるう
    *漬け込みフルーツはお好みに刻んでスパイスと合わせておく

  2. 2

    バターをボールに入れ白っぽくなるまで泡立て、砂糖を2回くらいに分けていれ皿に白くふわふわっとなるまで泡立てる

  3. 3

    2)に溶き卵を4回くらいに分けながら加え、粉類を2回に分けていれさっくり合わせる

  4. 4

    1)のフルーツとカラメルシロップを加えてつやがでる程あわせ型に入れる

  5. 5

    200度で15分焼き
    170度に下げて25分焼く

  6. 6

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ケケ
ケケ @cook_40029696
2005/10/02 20:56に公開
去年まで大阪のとあるカフェでメニュー開発やってました。仕事ではレシピをどんどこ作ってたのに....実は適当料理主義。仕事柄アジアン調味料に興味津々。一番好きな料理は隠居した父親が作る無農薬野菜を使った母の季節料理です。
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このレシピのキーワード

ケーキ ラム シナモン 卵 小麦粉

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