切り干し大根を水で約１５分ほど戻す
あまり長い時間水につけておくとシャキシャキ感がなくなっておいしくない。

干ししいたけは水で戻しておく（半日くらいかけてゆっくり戻すとおいしい）

ニンジンは千切り、戻した干ししいたけも千切り。
わたしの場合はここにちくわやかまぼこなども入れます。さつまあげを細く切っていれてもＯＫ♪今日はもらった笹かまぼこがあったので刻んで入れてみました。

鍋に油を熱して、戻した切り干し大根を入れて軽く炒める

ニンジン、干ししいたけも入れ炒め合わせる

水を半カップほど入れ（ひたひたより少なめ）煮立ったら味の素少々、お砂糖を
小さじ２程度。酒、醤油　みりんで味をつける。

切ったちくわ　またはかまぼこを入れる（今日は笹かまぼこ）１５分ほど煮たら
できあがり。