栗と鶏とニンニクのピリ辛煮
まゆみごはん @cook_40029109
栗とコチュジャンって意外にもマッチ。トロトロになった鶏手羽先と丸ごと煮込んだ柔らかホクホクにんにくも絶品。
このレシピの生い立ち
栗の季節には必ず栗の煮物を作るのですが、たまにはパンチの効いたものにしようと思って。
栗と鶏とニンニクのピリ辛煮
栗とコチュジャンって意外にもマッチ。トロトロになった鶏手羽先と丸ごと煮込んだ柔らかホクホクにんにくも絶品。
このレシピの生い立ち
栗の季節には必ず栗の煮物を作るのですが、たまにはパンチの効いたものにしようと思って。
作り方
- 1
栗は皮を剥いて、軽く水にさらす。ニンニクは皮を剥く。大根は米のとぎ汁で下ゆでし、水洗いする。
- 2
手羽先を焼き目が付くくらい焼く。
- 3
水をヒタヒタくらいまで注ぎ、調味料を入れ、火が通るまで煮込む。
- 4
大根と、栗とニンニクを丸のまま入れ、更に煮込む。
- 5
皿に盛って、塩茹でした大根の葉を散らす。
コツ・ポイント
鶏手羽先で煮込むとダシも出て美味しいですが、お好みで手羽元や豚スペアリブなど、他の物で煮込んでもまた違った美味しさが！
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