鶏肉はもも肉なら適当な大きさに切る。今日は手羽元なのでそのまんま。塩、胡椒をする。

栗は皮を剥いておく。レモンは絞る。

フライパンで鶏肉を焼き、空いた所で栗も炒める。

３の鶏肉と栗を鍋に重ならないように並べ(フライパンのままでもＯＫ）、調味料とひたひたの水を入れて蓋をして煮込む。