タネを作ります。ボウルにパン粉を牛乳で湿らせ、卵を割りいれます。タマネギはみじん切りにして油（分量外）で炒め、常温で冷ましておきます。

①のボウルに粗熱を取ったタマネギ、ミンチ肉を入れ、塩コショウをしてよくこねます。

ピーマンの中をくりぬき、内側に片栗粉を（小麦粉でもOK) その中にタネを入れ、ピーマンとタネの境目にも小麦粉をまぶします。（これによって肉汁が逃げにくくなる）

③がぎりぎり浸るくらいの水にコンソメを溶かし、弱火～中火で１５分くらい煮る。

④から③を取り出し、お鍋に残ったスープに好みの量のホワイトソースを加える。（ソースは缶詰でも手作りでもOK）

⑤がひと煮立ちしたら味をみて、少し深めのお皿に入れる。その上に取り出したピーマンの肉詰めを盛り付けます。食べるときは下のソースをかけながら食べたらキレイです。（お好みでフレッシュペッパーよく合います！）