とりもも肉、シイタケは一口大に。人参、レンコンは乱切り。タケノコも適当に切る。絹さやはゆでておく。

油大さじ１くらいで鶏肉を炒める(表面に色がつく程度)その次に人参、レンコンを入れて１分くらい炒め、さらにしいたけ、タケノコを入れて炒める。まだ硬い状態でも油が全体に回ったらオッケーです。そうしたら具の半分チョイ手前位まで水を注ぐ。

水を注いだらお酒、砂糖、だしのもとを入れ２，３分煮る。次に塩、醤油を入れてさらに弱火～中火くらいで煮る。塩、醤油を入れてから２，３０分くらいで具材が柔らかくなり煮汁も煮詰まりほぼなくなる状態になります。(途中１５分くらいでみりんを回し入れる)

ゆでておいた絹さやはレンジで軽く温めて盛り付けの際に添えたりします。
完成です♪(*´○｀)ｏ♪

★☆★お詫び★☆★　　
すごーくごめんなさい！！！砂糖の分量を載せわすれ、みりんの投入タイミングを書き忘れていました！今上書きしました！本当ごめんなさい(￣□￣|||)