水菜とえのきは洗って食べ易い長さに切っておきます。ベーコンは細切りに。

フライパンにバターを入れて熱し、ベーコン投入、さっと炒め（混ぜ）ます。

水菜の茎の部分を投入、ささっと炒め、時間差で葉の部分を投入。最後にえのきを入れていためます。

塩で調味します。味は塩でつけるので　結構しっかりめに。最後にカレー粉を振り入れて全体に回ったら出来上がり。