人参は皮をむいて、みじん切りにする。(フードプロセッサー可)

オーブンは１８０℃に余熱をしておく。

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

ボウルに卵を割りいれ、ときほぐす。
牛乳、砂糖、ヨーグルト大さじ２、①の人参を加えて混ぜ合わせる。

③の粉類を加えて、練らないように混ぜ、残りのヨーグルトとオリーブオイルを加えて更に混ぜる

型にクッキングシートを敷く。(生地を少しクッキングシートの裏につけて、糊の代わりにするとやりやすい)

⑤の生地を⑥に流し込み、トントンとテーブルに軽く落とす。

温めておいたオーブンで４０～５０分位焼く。

竹串を刺して何もついてこなかったら焼きあがり♪