過去最強の鳥料理！！若鶏のガランティーヌ・Jus de 海産物！！！
・・・これは今おれの持てる限りの技術・味覚を駆使した料理である・・・。はっきりいって素人には作りこなせない一品である・・・・。これをコッコさんのサイトに応募します・・・。ってゆーかはっきりいってうますぎるんだよう！！！実際つくってみて「やばい・・・うます
このレシピの生い立ち
今回はコンクール出品とあってかなり難易度が高いものです。しかし！！！うまさも今までとは違います。レヴェルが・・・・！！！がんばれみんな！！がんばれ俺！！！
過去最強の鳥料理！！若鶏のガランティーヌ・Jus de 海産物！！！
・・・これは今おれの持てる限りの技術・味覚を駆使した料理である・・・。はっきりいって素人には作りこなせない一品である・・・・。これをコッコさんのサイトに応募します・・・。ってゆーかはっきりいってうますぎるんだよう！！！実際つくってみて「やばい・・・うます
このレシピの生い立ち
今回はコンクール出品とあってかなり難易度が高いものです。しかし！！！うまさも今までとは違います。レヴェルが・・・・！！！がんばれみんな！！がんばれ俺！！！
アプリでひらく作り方
- 1
①まずは中身。リゾ米は過去のレシピ参照。で、にんにくをたっぷり香り出ししてたまねぎ・キノコを炒め、リゾ米を合わせて、塩コショウ、バルサミコをジャッと入れて完成。冷まします。
-
- 2
②鳥モモをたたいて一枚の薄めの状態にします。そこに①をくるんでツマヨウジで固定。皮目だけをいい色に焼きます。で、放置。
-
- 3
③ソース編です。にんにくを香りだしして野菜たちを炒め、そこにアサリを投入。白ワインをたっぷり入れてふたをします。貝の口がみんな開いていたらふたをはずし、そこにトマトの角切りを一個分投入。
-
- 4
④そこに②を入れてふたをして約３分。②を取り出して、放置。
-
- 5
⑤④にバルサミコ、オリーブオイルを足して味を調える。
- 6
⑥②を筒状に切る。⑤を皿に敷き②をかわゆく乗せて、飾って、はい！できあがり！！！
-
コツ・ポイント
がんばれ、みんな！！！少しでも近づけ！！！・・・一発で美味しくできた人は・・・キライ・・・・。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
