マーガリン・卵を冷蔵庫から出す。パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。人参は皮をむき、すりおろして軽く水気を絞る。

薄力粉・ベーキングパウダーをふるう。

マーガリンに砂糖を入れ泡だて器でまぜる。といた卵を２回に分けて入れ、まぜる。バニラエッセンス・すりおろした人参を入れ、まぜる。

生地に粉を２～３回に分けて入れ、さっくりとまぜる。

生地を型に流し入れ、表面を平に整え、真中に1本すじを入れる。

180度に予熱したオーブンで、３５分焼く。

竹串をさして生地がついてこなかったら、型から出して粗熱を取る。

粗熱が取れたら、オーブンシートをはがし、ラップに包む。