まずは下準備。鶏ムネ肉は削ぎ切りにし、塩コショウをして、小麦粉といり黒ゴマを合わたものを両面にまぶす。アスパラは3等分する。青ネギは小口切りにする。

フライパンにバター大さじ1を熱し、アスパラ、しめじの順に炒め、塩・コショウして取り出しておく。同じフライパンに再びバターを大さじ1熱し、鶏肉を焼き、これも取り出しておく。

パイを焼く。パイシートを麺棒で少し広げ、4等分する。オーブントースターで5分程度焼く。

パイを焼いている間に次にソースを作る。(２のフライパンをそのまま使う。)フライパンにソースの材料を全て入れ、少しトロっとするまで煮詰める。

お皿に焼けたパイを1枚置き、そこに２で取っておいた、鶏肉・しめじ・アスパラを乗せ、もう1枚のパイを上から置く。最後にソースを回りに飾って、完成！