【下準備】◆の粉類を合わせ2･3回振るっておきます。スモモの種取をします。結構大変ですけど頑張って取り除いて下さい。

焼いている間にスモモのジュースがこぼれでないようにアルミホイルを敷き、バターを塗っておきます。

切り口を上向きにしてスモモを全体に並べます。

バターをボールに入れ甜菜糖を加えてクリーミーになるまでしっかり混ぜます。

4に溶いた卵を少しづつ加え混ぜ白っぽくなるまで混ぜる。

振るっておいた粉を2･3回に分けて加えサックリ混ぜ合わせます。

3で準備しておいたスモモの上にそっと6の生地を流し込み、表面を整えたら45-50分くらい焼きます。

焼きあがったらケーキの枠を外し10分ほど冷まします。

ケーキをひっくり返します。このままでも良いですが、フライパンでローストしたアーモンドや粉砂糖等で飾るとお洒落に仕上がります。