カルーアと牛乳と粉寒天を火にかけて沸騰させる。
このときアルコールをとばします。焦げやすいのでよく混ぜながら加熱してください。

沸騰したらコンロからおろして砂糖を加えて溶かし、その後ゼラチンを加えてカップに盛る。