豆腐は水切りする。茹でたとうもろこしを手でむく。（缶詰のコーンでもよい。）

ゴーヤは種・ワタをスプーンでしっかりこそげ落とし、薄切りにしてラップに包み、電子レンジで2分加熱する。

ボウルに豆腐をくずして入れ、☆の調味料・ゴーヤ・とうもろこしを加え和える。

＊豆腐の水切りをそんなにきっちりやらなくても、たっぷりのすりゴマが水分を吸ってくれます。でも時間が経つとやはり水分が出るので、気になるようならきっちり水切りしてみて下さい。