【下準備】バターと卵は室温に戻しておきます。薄力粉とＢＰは合わせてふるっておきます。☆をお好みの甘さに調節しながら混ぜておきます。オーブンは１７０℃にセットします。

【生地】バターとはちみつを合わせ、ホイッパーで練ります。なめらかになったらお砂糖を２回にわけて加え、ふんわりした感じになるまで混ぜます（すぐです）。お塩も加えます。

　卵をごくごく少量ずつ加えていって、よく混ぜます。粉の１/３量を加え、ぐるぐるっとまぜます。

　ゴムベラに持ち換え、牛乳を加えて切るようになじませていきます。残りの半量の粉→レモン汁と加え、最後に残りの粉とレモンの皮のすりおろし、ポピーシードを加えて混ぜます。

　型（カップを使用しています）に生地をスプーン１杯ずつ入れ、☆のkiriを落とし、さらに生地を流します。カップをトントンと打ちつけ、空気を抜きます。

【焼く】１７０℃のオーブンで２５分くらい焼きます。焼きはオーブンによって調節して下さい。完成です♪焼きたてもおいしいですが、少ーしだけ冷ますとレモンが引き立つ気がします。