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ノンオイルキャロットケーキ
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ノンオイルキャロットケーキ-レシピのメイン写真

ノンオイルキャロットケーキ

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

ノンオイルとは思えないコクの秘密は漬け込みフルーツにあり。一切れで、大満足の味、でも、とっても低カロリー

ノンオイルとは思えないコクの秘密は漬け込みフルーツにあり。一切れで、大満足の味、でも、とっても低カロリー

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ノンオイルキャロットケーキ

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

ノンオイルとは思えないコクの秘密は漬け込みフルーツにあり。一切れで、大満足の味、でも、とっても低カロリー

ノンオイルとは思えないコクの秘密は漬け込みフルーツにあり。一切れで、大満足の味、でも、とっても低カロリー

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材料

パウンド型1個
  • にんじん 50g
  • ラム酒漬けレーズン 50g
  • ラムレーズンの漬け汁 大さじ2
  • 卵 1個
  • ブラウンシュガー 40g
  • コンデンスミルク 25g
  • 薄力粉A 50g
  • アーモンドパウダーA 15g
  • ベーキングパウダーA 小さじ1/2
  • スパイス(シナモン、ジンジャーカルダモンなど) 適宜
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作り方

  1. 1

    にんじんをすりおろし、ラムレーズンの漬け汁と混ぜておく。Aの粉類はあわせて振るっておく。

  2. 2

    卵にブラウンシュガーを加え、ハンドミキサーで3分ほど、持ったりと白っぽくなるまでしっかり泡立てる。

  3. 3

    2に1のにんじん、ラムレーズン、コンデンスミルクをくわえて混ぜ、粉類も加えて、さっくり混ぜる。

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。次の日からのほうが、味がなじんでおいしい。

コツ・ポイント

ドライフルーツを種類別に、ブランデーやラム酒につけておくと、パンやお菓子作りに便利。漬け汁もケーキのコクだしや、アイスクリームソースなどに使えるので、ぜひ作っておいて。

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中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
2005/08/17 02:02に公開
おもてなし薬膳CookingClass La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を!をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI dining *おいしくきれいに*http://ameblo.jp/fani0912/
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このレシピのキーワード

ケーキ にんじん シナモン スパイス レーズン 薄力粉 卵 カルダモン ラム酒 コンデンスミルク しょうが

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