今回は粉末の緑茶を使用。無い場合は、緑茶の葉を粉末にしてもいいし、抹茶でも良い。グラニュー糖と合わせて置く。シナモンパウダーも同じに合わせて置く。

卵に砂糖を加え混ぜ、油、牛乳も加え混ぜ込む。

粉類を合わせて置き、粉振り器で3回程度に分けながら振り入れる。混ざった生地を2等分に分ける。

ラップを広げ、約20ｃｍ四方に伸ばした生地に、緑茶のグラニュー糖を振るう。四隅はかけないで空けておく。

ラップでグルリと巻き包む。冷凍庫で30分程寝かす。シナモン風味も同じ工程をする。

冷やした生地を約5ｍｍ幅で20等分程に輪切りにする。

190℃のオーブンで約12～15分焼く。
我が家は先に焼いた緑茶のクッキーは13分、2番目のシナモンのクッキーは12分焼きました。