出し昆布は、千切りにしてサッと洗いぬめりをとっておく。にんじん・ちくろも千切りにする。冷凍いんげんは斜め切りにする。

鍋に油をひき、にんじん・昆布・ちくわを炒め、水・調味料を加える。

全体的に火が通ったら、千切りにした長芋・いんげんを加え、一煮たちしたら火を止める。お好みで、七味をかけてください。