お酒を加えた湯で牛肉をゆで冷水に取り、ざる等で水気を切っておく。
もやしもゆでておく。
きゅうりは少し厚めにスライスし塩をふってしんなりさせる。それを水で洗い塩気を抜く。

白菜は切らずにゆで、冷水に取り、水気を絞ったら巻きす（お寿司で使う）で丸く巻いて一口大に。
トマトはスライスする。

各材料を皿に盛り付け、サラダ菜、トマト、コーンを飾り、仕上げにゴマを散らす。

たれに梅肉を入れるときはよく包丁でたたいてください。