ジェノベーゼペースト
今更ですが、配合を記録しておきたくて…。いつもできるだけ覚えやすい配合を目指しています。今回は1:1:2で作ってみました。
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【バジル】葉だけ摘み、洗って、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取ります。ここが一番時間がかかるかも!?
【松の実】フライパンで煎って冷ましておきます。
【FP】材料の全てをFPに入れ、ペースト状になるまでしっかり回します。完成♪
【ジェノベーゼパスタ】ペースト大さじ2、パルミジャーノ大さじ2、こしょうたっぷり、パスタの茹で汁大さじ2~3、味を見てお塩少々を、茹でたてのパスタと和えます。お好みで煎った松の実、ベーコンや生ハムなどをトッピングします。
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