シソキムチ？ホカホカご飯にピリッと絶品！◆青じその韓国風しょうゆ漬け◆
炊きたての白いご飯に、これを巻いて食べると、も～最高っ！たまりません！
ご飯がいくらでも食べられます。
刻んで混ぜご飯にしたり、他のお料理に使っても良さそう♪
買ったら結構お高いので、夏の間にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
お友達のまきちゃんに教えてもらったレシピのアレンジです。
元のレシピは、粉とうがらし小2＋中粒とうがらし小1/2で、砂糖は入っていませんでしたが、一味で作ったせいもあってか私にはちょっと辛く感じたので、マイルドに分量を変更してみました。
まきちゃん、美味しいレシピをありがとう！
シソキムチ？ホカホカご飯にピリッと絶品！◆青じその韓国風しょうゆ漬け◆
炊きたての白いご飯に、これを巻いて食べると、も～最高っ！たまりません！
ご飯がいくらでも食べられます。
刻んで混ぜご飯にしたり、他のお料理に使っても良さそう♪
買ったら結構お高いので、夏の間にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
お友達のまきちゃんに教えてもらったレシピのアレンジです。
元のレシピは、粉とうがらし小2＋中粒とうがらし小1/2で、砂糖は入っていませんでしたが、一味で作ったせいもあってか私にはちょっと辛く感じたので、マイルドに分量を変更してみました。
まきちゃん、美味しいレシピをありがとう！
作り方
- 1
しその葉を水で洗い、水気をしっかりふき取り、表面の水分を飛ばす。（水気が残ると、長持ちしません）
- 2
醤油、みりん、砂糖を火にかけ、フツフツしてきたらごま油を入れて火を止める。（電子レンジでもＯＫ）
- 3
冷めたら、ごま、とうがらし、にんにくを入れる。
- 4
密閉容器に5～6枚を重ねて入れ、調味料を少量ぬりつけるようにかける。その上にまた5～6枚を重ね繰り返す。最後に全量にまんべんなく調味料をかけ、表面にラップを貼り付けるように覆い、ふたをして冷蔵保存する。
- 5
途中上下をひっくり返して、3週間後が食べごろ。（でも私、翌日からもう食べちゃってます♪）
- 6
３日後はこんな感じ。もうすでにウマウマで～す。
-
- 7
おはぎにしてみました。甘いお味ばかりになっちゃうので、箸休め(!?)に好評でした♪
-
コツ・ポイント
本当はえごまの葉で作るものだそうで、同じ調味料の量だと、えごまの葉60～70枚が適量だそうです。匂い移りしない、ガラスか陶器の器で作った方がいいと思います。
調味料はお好みで加減してくださいね。
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