マグロは半解凍したものを薄めに削ぎ切りにする。
アボガドは縦にぐるっと包丁をいれねじるように２つに分ける。皮をむいて種を取り除き、マグロと同じ厚さにスライスする。（薄いほうが食べやすい）

貝われ大根は、飾り用に少量取っておいて、残りはマグロ、アボガドと一緒にボウルに入れておく。

ポン酢、練りわさび（大目が美味しいです）を合わせ、マグロ、アボガド、貝われと合える。
食べるときにお皿に盛り、上に貝割れを飾る。お好みでごま油をたらしても♪