ひき肉とねぎ、*印の調味料を合わせて、粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。

なすはガクを取り、1本を4つの輪切りにする。

鍋に油を熱し(分量外)なすを全体に油がまわるように炒める。

**印の調味料を鍋に入れ、弱火にする。

煮汁が煮立ったら、練っておいた鶏だんごたねをスプーンを2本使って丸く形作って、入れていく。

落し蓋をして10分煮る。