深炒りコーヒー豆の粉をフィルターに入れる。whole beanなら中挽き～エスプレッソ用のちょっと手前くらいに挽いて使います。豆は深炒りタイプを使ってください。私はスタバのエスプレッソローストを使っています。

先に水を6cupsの線まで入れておきます。フィルターをセットしたら熱湯を少しずつ加えて残りの量を満たします。美しい色と香りが広がります。

そのまま冷蔵庫へ直行→6～8時間放置後フィルターを取り除いて出来上がり。その後も冷蔵庫で保存です。