■下準備
オーブンを１８０℃に設定しておく。

■カラメルソース
小鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかける。時々混ぜ、溶けたらそのまま煮詰める。

こんがりと薄いきつね色になったら、鍋を火からおろして熱湯を加えて混ぜる。

熱いうちにプリン型に等分して流し入れる。そのまま冷ましておく。

かぼちゃは種とワタを取って耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで２分ほど加熱。その後１分ほど蒸らす。

⑤を熱いうちに皮をむいてフォークで潰す。ここでだいたい１２５ｇ位になる（はず＾＾；）。潰れたら、バター、砂糖を加えてさらに混ぜる。

⑥の粗熱が取れたら、解きほぐした卵と卵黄を混ぜる。ココでラム酒を入れると大人の味に＾＾

鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰寸前まで加熱する。その後⑦に加える。万能こし器でこして、カラメルソースを入れた方に等分にして流し入れる。

バットにペーパータオルを敷いて、プリン型を並べる。方の半分くらいまでバットにお湯を注ぐ。１８０℃のオーブンで２０～３０分蒸し焼きにする。

中央にナイフを刺してみて固まっていれば焼き上がり。あとは冷めてから盛りつけできあがり！！