パウンド型に材料のバター（マーガリン）少々を塗り、強力粉をはたいておく。
卵は冷蔵庫から出したてだとバター（マーガリン）が分離するので溶きほぐし、電子レンジで20秒くらいかけ人肌にしておく。
オーブンは170℃で温めておく。

ボールにバター（マーガリン）を１㎝くらいにカットして入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
グラニュー糖を加え、フワフワになるまで混ぜる。

２に卵を混ぜ更にハンドミキサーをかける。ここにバナナを皮を取って入れ、少しバナナの粒が残る位に混ぜる。ラム酒（ブランデー）を加える。

３にストレーナーに小麦粉とB.Pを入れ直接ふるい入れ、ゴムべらに代えてそこからすくい混ぜる様にして小麦粉の固まりがないように、生地がピカッと光るまで混ぜる。（決して練らないこと）

出来上がった生地を１のパウンド型に流し、真ん中をへこませてオーブンに入れ約40から45分焼く。