クルクルじゃむぱん
すま☆ @cook_40026294
ジャムパンとは言っても、まるでデニッシュのような風合い。
ふわふわであまーい味を楽しんでください！
このレシピの生い立ち
もらい物のキュウイジャムを使いたくって作りました。
クルクルじゃむぱん
ジャムパンとは言っても、まるでデニッシュのような風合い。
ふわふわであまーい味を楽しんでください！
このレシピの生い立ち
もらい物のキュウイジャムを使いたくって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てボールに入れる。
（ＨＢなら材料を全て投入し生地を作る） - 2
生地を捏ね上げる。
- 3
一次発酵約４０分
（ボールに生地を移し、付近で蓋をし、生地が約２倍になるまで発酵させる。） - 4
ベンチタイム約５分
- 5
成型
台にと麺棒に粉をつけ（分量外）をつけ、生地を２０ｃｍ×２０ｃｍの正方形に延ばす。 - 6
生地の半分にジャムを薄く塗る。
- 7
生地を半分に折り、また２０×２０ｃｍの正方形に延ばす。
これを４回繰り替えす。 - 8
生地を半分に切り、それを４等分する。
（８個に切り分ける。） - 9
生地の真ん中に切り目をいれ、たづな切りをする。
こんにゃくの要領。 - 10
２次発酵約２０分
（生地が１．５倍になるくらい） - 11
焼成
１８０℃１０分
コツ・ポイント
手ごねでもＨＢでもどちらでも可能です。ジャムはお好きなものをどうぞ。
練乳でも美味しいよ。
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