ハンバーグにかんぱい！！
patora @cook_40021144
メンバーさんの、おうちでミンチにした豚バラの餃子のあまりの美味しさに感激したことをきっかけに、
牛肉をおうちでミンチしてハンバーグをつくりました。皆さんは、とっくにしておられましたか?我が家はつい最近でーす！
このレシピの生い立ち
ひき肉はじぶんでつくったほうがだんぜんおいしい。
ハンバーグにかんぱい！！
メンバーさんの、おうちでミンチにした豚バラの餃子のあまりの美味しさに感激したことをきっかけに、
牛肉をおうちでミンチしてハンバーグをつくりました。皆さんは、とっくにしておられましたか?我が家はつい最近でーす！
このレシピの生い立ち
ひき肉はじぶんでつくったほうがだんぜんおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を細かくきります。
さらに刃先で少したたいたりします。15分ぐらいで終了。 - 2
たまねぎ2個をみじん切りし
あぶらを大さじ2くらい引いていためます．強火で4分、弱火にして12-3分いためます -
- 3
いためつづけて完了
-
- 4
ボールに牛肉、たまねぎ、牛乳に湿らせたパン粉、黄味、オレガノ、塩、コショウをいれてこねます。
-
- 5
お米を研ぐように、パン生地こねるように、手をボールのふちからすべらせて、肉を真中によせ、ぎゅっとおしつけて、こねるこねる！そのときてのひらを押しかえしてくるハンバーグのタネの弾力におどろかれることでしょう！
- 6
5等分します.パトラは何気ににぎってまるめるとジャスト180グラム前後。いみもなくうるうる（？）
-
- 7
美味しくやいてね、中火で２かいほどひっくりかえし、あとはふたをしてやや弱火で肉汁がとうめいになったらできあがり。
目玉焼きをのせるとさらにこってり。 -
- 8
こんなにジューシー。
溶けたキナミがにくにからみます！ -
コツ・ポイント
こつはなく、ただミンチする手間と、たまねぎをあまくいためるだけなのです
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