
鶏のオーブン焼き(うっすらカレー風味)
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鶏肉をだいたい5センチ四方を目安に切って塩こしょうする。それをボウルに入れ、オイルと牛乳をまぶしてからカレー粉とコーンスターチを合わせたものをふりかけ、手でよくもみ込む。焼く直前まで漬けておく。
オーブンペーパーを敷いた天板に、皮が下になるように並べ、200度くらいに熱したガスオーブンで8分程度焼く。
オイルと牛乳とコーンスターチは、味が良くお肉に絡むようにと使ってみました。もっといい方法があるかもしれません。カレー粉はスリランカ食材やさんで買った、ちょっと怪しげなミックスです(笑)小さじ1だとちょっと風味としてもの足りませんでした。
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