玉ねぎをみじん切りにして、ExVirginオリーブオイルをしいたフライパンで炒めます。透き通ってきたら牛ひき肉を加え、しっかり炒めます。ナツメグ・ブラックペッパー・塩を加えて味を調えます。

1を一度ざるに入れて余分な油を切り、フライパンに戻します。それにトマト缶を加え、水分を無くすように火にかけます。

豆腐を横半分に切り、更に横半分に切ってそれぞれを耐熱皿に入れて、その上から2のミートソースをかけ、ホワイトソースをかけて、モッツェレラチーズを乗せて、375F（190℃）のオーブンでチーズに少し焦げ目が付くまで焼きます。