野菜は、適当な大きさに切り、塩を振っておきましょう。

フライパンに油を敷き、肉を炒めます。それから火が通りづらい野菜から投入していきます。塩、こしょう、しょうゆなどはお好みで味を適宜つけていきます。

水をひたひたになるまでいれ、中華スープの素を投入、しばらく煮ます。オイスターソースや豆板醤などで味付けをします。（しっかり味見を！）

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、丼に盛ったご飯の上にまんべんなくかけましょう。