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ゴーヤの胡麻和え
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ゴーヤの胡麻和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの胡麻和え

f-wife
f-wife @cook_40030004

このレシピの生い立ち
居酒屋さんで頼んだ、タレがごまだれのカプレーゼがとてもおいしかったので、具(?)をゴーヤだけにしてまねてみました。
お店では、トマトとモッツァレラチーズも入ってました。

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居酒屋さんで頼んだ、タレがごまだれのカプレーゼがとてもおいしかったので、具(?)をゴーヤだけにしてまねてみました。
お店では、トマトとモッツァレラチーズも入ってました。

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お店では、トマトとモッツァレラチーズも入ってました。

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お店では、トマトとモッツァレラチーズも入ってました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 練りごま 大さじ2~3
  • 砂糖 小さじ1~2
  • 醤油 大さじ1弱
  • 酢 小さじ2
  • マヨネーズ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーはワタを取って、厚さ5~7ミリくらいに切り、ゆでる。

  2. 2

    練りごま・酢・砂糖・醤油・マヨネーズをよくすり混ぜる。

  3. 3

    ゴーヤを2で和える。

コツ・ポイント

ゴーヤの歯ざわりがおいしいので、ちょっと厚めにスライスするといいです。
マヨネーズがちょっと入っているのがポイントかな?苦味が少しまろやかになる気がします。

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f-wife
f-wife @cook_40030004
2005/08/24 11:29に公開
夫の腹肉を増やさぬために、がんばるふり。
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このレシピのキーワード

ごま和え ゴーヤ ねりごま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17444579
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