チョコレートケーキ
ベルリン餃子 @cook_40028933
しっとりとして、深みのあるケーキ。だってサワークリームがたっぷり入っているんです。
わざと真ん中を半なま状態に仕上げると、通にはたまらないようです。
このレシピの生い立ち
東ドイツ出身の友達から教わりました。子供の学校の催し物に持って行くには大うけです。
チョコレートケーキ
しっとりとして、深みのあるケーキ。だってサワークリームがたっぷり入っているんです。
わざと真ん中を半なま状態に仕上げると、通にはたまらないようです。
このレシピの生い立ち
東ドイツ出身の友達から教わりました。子供の学校の催し物に持って行くには大うけです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温でやわらかくしておき、砂糖を加えてハンドミキサーでクリーム状にします。
- 2
卵をひとつずつバターのボウルに加え、毎回ハンドミキサーでよく馴染むまでかき混ぜます。
- 3
計量済みの小麦粉、ココア、重曹を一緒にふるいにかけ、⑵の中に入れます。引き続きミキサーでよく混ぜます。
- 4
⑶にバニラエッセンスとサワークリームを入れ、ミキサーで生地が均等になるまで混ぜます。
- 5
油を塗った型に生地を流し込み、180℃に予熱しておいたオーブンで45～50分焼きます。焼きあがったらオーブンから取り出し、ケーキがよく冷めてから型から出します。
コツ・ポイント
重曹をベーキングパウダーで代用したら、オーブンの中で一度膨らんだものが、冷めたら陥没してしまいました。サワークリームのせいで生地が重いから、やっぱり重曹のほうがいいようです。また、ケーキ型を使わず、マフィン用のペーパーカップでもできます。その場合、焼く時間は20分前後です。
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