漬けまぐろ
さらさん @cook_40030027
お酒の肴に…とろろやめかぶと合わせて…お茶漬けに…ねっとりとした感触で美味しい上に用途はたくさんあります。マグロのお刺身があまった時や切り落としを買って来もOK！
このレシピの生い立ち
マグロの刺身があまったので作ってみました。このごろは美味しいのでわざわざ買ってきて作ります
漬けまぐろ
お酒の肴に…とろろやめかぶと合わせて…お茶漬けに…ねっとりとした感触で美味しい上に用途はたくさんあります。マグロのお刺身があまった時や切り落としを買って来もOK！
このレシピの生い立ち
マグロの刺身があまったので作ってみました。このごろは美味しいのでわざわざ買ってきて作ります
アプリでひらく作り方
- 1
密閉容器を熱湯消毒します。
- 2
マグロの刺身が大きければ一口大にきり、容器の中に並べる。重なってもOK
- 3
調味料をすべて入れ軽く混ぜる。なるべく刺身が液から出ないように並べ蓋を閉めて6時間以上置く
- 4
まぐろの量により調味料は加減してくださいね♪必ずマグロが調味料で隠れるように！！「醤油２：酒１：みりん１」の割合を守ればＯＫです
コツ・ポイント
なるべくマグロが漬け液から出ないように…清潔なお箸でこまめにかき混ぜるとよい。冷蔵庫で3・4日は保存が可能。たくさん作って小分けして冷凍しておくと便利☆2週間はOK！解凍は冷蔵庫内で自然解凍を…キハダマグロや解凍ものでも美味しくできます。またマグロ以外のお刺身でも作れます
つくれぽ
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