豚肉に調味料・片栗粉を混ぜ込む。

なすを多目の油で揚げるように炒めておき、皿によけておく。

フライパンで水気を切った豚肉を炒める。
炒めたら、ナスを加える。
醤油・オイスターソースをひと回しかけて出来上がり。