かぼちゃシフォンケーキ
蒸してつぶしたカボチャを入れたシフォンケーキです。 ちょっとカボチャの粒が残った方がカボチャらしくて美味しいです。
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- 1
カボチャは蒸してつぶしておきます。
粉類は合わせてふるっておきます。 - 2
ボールに卵黄を入れグラニュー糖の半量を入れてあわたてきで白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、水も加えてさらに混ぜ合わせます。
- 3
カボチャを加えてさらに混ぜ合わせてから、粉類を加えて混ぜます。
- 4
卵白を別のボールに入れ、７～８分あわだったらグラニュー糖を加えて堅くあわだてます。
- 5
３のボールに４の卵白の１／３を加えて全体によく混ぜ合わせ、次にさらに１／３を加えてよく合わせ、最後に残りの１／３を加えて卵白の白い固まりがなくなる程度に混ぜ合わせます。
- 6
生地を型に一気に流し入れて、２００度に余熱を入れたオーブンで３０分焼いて取り出し（モリモリと膨らんで焼き色が付いたらＯＫです）、型ごと逆さまにしてビンなどにのせ冷まします。
- 7
完全に冷めたら、竹串や、ナイフなどを生地と型の間に差し込んで丁寧に型からはずしてできあがり♪
つくれぽ
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