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きざみ-レシピのメイン写真

きざみ

hannyhanny
hannyhanny @cook_40022659

大根丸ごと1本使います
これがあるとご飯3杯はいけます(^v^)

大根丸ごと1本使います
これがあるとご飯3杯はいけます(^v^)

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きざみ

hannyhanny
hannyhanny @cook_40022659

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これがあるとご飯3杯はいけます(^v^)

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材料

  • 大根
  • 塩
  • 酢
  • 砂糖
  • ごま
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作り方

  1. 1

    大根は千切り(スライサー)にし、塩で揉む

  2. 2

    しばらく置いておくと水がでてくる
    (私はここでいったんザルにあげ水洗いする)

    水洗いしたら両手で硬く水をしぼる

  3. 3

    ボールに水気を絞った大根、酢、砂糖、塩を入れ10分ほど浸しておく

    この時、刻み昆布やゆず等入れても良い

  4. 4

    10分経ったらおにぎりサイズににぎりゴマをかける
    (握るときは少し汁気を残す程度に)

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hannyhanny
hannyhanny @cook_40022659
2005/09/19 14:33に公開
娘たちにレシピを残しておきたくてここに保存。。。
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このレシピのキーワード

大根 ゴマ

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